Judy Wellington
Orientalischer Rotkohlsalat
4 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ30 minutes
เวลารวมส่วนผสม
250 g Rotkohl
1 Nostrano-Gurke
1 rote Peperoni
2 Frühlingszwiebeln
150 g Granatapfelkerne
3 EL Olivenöl
½ Zitrone, Saft
1 EL Weissweinessig
1 TL Honig
2 EL Granatapfelmelasse (oder Birnel)
½ TL Salz
20 g frischer Dill
20 g frische Pfefferminze
2 EL Pistazien, grob gehackt
2 EL Pinienkerne, grob gehackt
Fladenbrot zum Servieren
วิธีทำ
Rotkohl halbieren, vom Strunk befreien, mit der Mandoline zirka 4 mm dick hobeln, dann fein würfeln.
Gurke und Peperoni halbieren, von den Kernen befreien, in möglichst kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
Alle Zutaten mit den Granatapfelkernen gut vermischen.
Für die Sauce alle Zutaten in ein Konservenglas geben, verschliessen und gut schütteln.
Pistazien und Pinienkerne sachte anrösten. Dill und Pfefferminzblätter fein schneiden.
Zum Anrichten Salat in eine grosse Schüssel geben, mit der Sauce vermischen, grosszügig mit Dill und Pfefferminze garnieren und mit den Nüssen bestreuen.
Mit Fladenbrot servieren und sofort geniessen.
ข้อมูลโภชนาการ
ขนาดที่เสิร์ฟ
-
แคลอรี่
232
ไขมันทั้งหมด
14 g
ไขมันอิ่มตัว
-
ไขมันไม่อิ่มตัว
-
ไขมันทรานส์
-
คอเลสเตอรอล
-
โซเดียม
-
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด
26 g
ใยอาหาร
-
น้ำตาลทั้งหมด
-
โปรตีน
4 g
4 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ30 minutes
เวลารวม