Umami
Umami

Crosbie Fowler Cooking

Curtis Stone’s charred corn salad with fetta-coriander crema

8 servings

จำนวนที่เสิร์ฟ

20 minutes

เวลาทำ

40 minutes

เวลารวม

ส่วนผสม

8 corn cobs, husks and silks removed

18 ⅕ gm olive oil

100g mayonnaise

28 ⅕ gm sour cream

65g Danish Fetta, finely crumbled

3 limes, zest finely grated, juiced

125.00 ml coriander leaves, finely chopped

3 spring onions, thinly sliced

⅝ gm smoked paprika

วิธีทำ

Step 1

Prepare a barbecue grill for medium-high heat. Coat corn with oil and season with salt and pepper. Barbecue corn, turning occasionally, for 18 mins or until well charred. Cut corn kernels from cobs into a large bowl.

Step 2

Meanwhile, in a small bowl, whisk mayonnaise, sour cream, fetta, lime zest and lime juice. Season crema with salt and pepper.

Step 3

Spoon half the corn kernels over a serving platter. Spoon half the crema over the top. Sprinkle with half the coriander, half the spring onions and half the paprika. Repeat with remaining corn kernels, crema, coriander, spring onions and paprika. Serve at room temperature.

ข้อมูลโภชนาการ

ขนาดที่เสิร์ฟ

-

แคลอรี่

44.01

ไขมันทั้งหมด

14.7 g

ไขมันอิ่มตัว

3.2 g

ไขมันไม่อิ่มตัว

-

ไขมันทรานส์

-

คอเลสเตอรอล

2.1 mg

โซเดียม

163.3 mg

คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด

12.8 g

ใยอาหาร

-

น้ำตาลทั้งหมด

614.8 g

โปรตีน

3.0 g

8 servings

จำนวนที่เสิร์ฟ

20 minutes

เวลาทำ

40 minutes

เวลารวม
เริ่มทำอาหาร

พร้อมที่จะเริ่มทำอาหารหรือยัง?

รวบรวม ปรับแต่ง และแบ่งปันสูตรอาหารด้วย Umami สำหรับ iOS และ Android