Poulet et pommes de terre à la grecque

• portioner: 4 servings
• aktiv tid: 15 minutes
• total tid: 1 hour 25 minutes

Ingredienser

3 gousses d’ail, hachées

60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive

45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron

15 ml (1 c. à soupe) d’origan séché

10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon

7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de sel

2,5 ml (1/2 c. à thé) de grains de poivre noir moulus

6 hauts de cuisses de poulet avec les os et la peau

675 g (1 1/2 lb) de petites pommes de terre à chair jaune, coupées en deux

Instruktioner

Poulet et pommes de terre à la grecque

Dans un grand bol, mélanger au fouet tous les ingrédients, sauf le poulet et les pommes de terre. Ajouter le poulet et bien l’enrober de la marinade. Couvrir de pellicule plastique et laisser macérer au réfrigérateur de 1 à 2 heures.

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

Dans un plat de cuisson de 33 x 23 cm (13 x 9 po), répartir les hauts de cuisses de poulet, côté peau vers le haut, en les espaçant. Conserver la marinade.

Dans le bol avec la marinade, ajouter les pommes de terre et bien les enrober. Répartir les pommes de terre et la marinade autour des hauts de cuisses.

Cuire au four 1 h 10 ou jusqu’à ce que la chair du poulet se détache facilement de l’os et que la peau soit dorée, en arrosant le poulet et les pommes de terre du jus de cuisson à mi-cuisson.

Dans des assiettes, répartir le poulet et les pommes de terre. Arroser de jus de cuisson. Accompagner d’une salade verte, si désiré.