Arroz Meloso De Verduras Asadas

• portioner: 2 personas

Ingredienser

200 gr de arroz Categoría Extra con D.O Arroz de Valencia @arrozdacsa

Aove

1/2 berenja

1/2 cebolla

1/2 pimiento rojo

cabeza de ajos pequeña

Pimentón dulce

2 tomates de pera

Caldo de verduras

Infusión de azafrán

Sal

Instruktioner

Ya que se enchufa el horno aprovecha a hornear todo lo que puedas. Yo suelo poner verduras de más y así tengo para otras recetas.

Proporción caldo/arroz: 3’5 partes de caldo por 1 de arroz.

13 minutos de cocción: 5 min a fuego alto, 5 minutos a fuego medio y 3 minutos a fuego mínimo. (Estos arroces hay que sacarlos bastante antes del fuego, ya que si lo sacamos cuando toca, a la hora de comerlo se habrá pasado el arroz)

En los melosos se puede tener un cazo al lado con caldo caliente por si hiciera falta añadir más.

Hay que mover el arroz para que suelte almidón y quede cremoso.

Reposo de 5 minutos.