Churros Thermomix

Ingredienser

aceite de oliva necesario para freír

100 g azúcar

10 g canela en polvo

250 g de agua

60 g mantequilla

5 g de esencia de vainilla( le he puesto menos

1 pizca de sal fina

220 g de harina de trigo

2 huevos

Instruktioner

1️⃣Caliente el aceite en una sartén honda a fuego medio.

2️⃣Coloque un tazón sobre la tapa del vaso, pese el azúcar y la canela( yo he puesto un poco de azúcar con canela en un plato) Mezcle con la espátula y reserve.

3️⃣Coloque en el vaso el agua, la mantequilla, la vainilla y la sal, hierva 4 min/110°C/vel 1. Mientras tanto, prepare dos mangas pasteleras (ver tip) con duya rizada mediana.( yo tengo una especial para churros

4️⃣Añada el harina y mezcle 30 seg/vel 5.

5️⃣Añada 1 huevo y mezcle 30 seg/vel 4.

6️⃣Añada 1 huevo y mezcle 30 seg/vel 4.

7️⃣Transfiera la preparación a la manga pastelera con una duya rizada mediana (ver tip) con ayuda de la espátula.

8️⃣Duye cuidadosamente cada churro directamente en el aceite, relice el corte de la masa con ayuda de unas tijeras y siga duyando los churros. Gire los churros cuidadosamente, retire del aceite con unas pinzas cuando tengan un color dorado.

9️⃣Coloque sobre el papel de cocina absorbente para retirar el exceso de grasa y enfríe y luego los pasamos por la azúcar y canela