Bunyols De Carabassa

Ingredienser

Masa:

700 g de calabaza asada

500 g de harina de trigo

100 g de gaseosa

100 g de agua

60 g de azúcar

40 g de levadura fresca

Acabado:

1 l de aceite de oliva suave (Para freir)

Azúcar para decorar

Instruktioner

Pon la calabaza asada en el vaso de tu Thermomix y tritura 20s /vel 7. Baja con la espátula y repite este paso hasta obtener un puré fino, sin grumos.

Añade el resto de ingredientes de la masa y mezcla 20 s/vel 6.

A continuación amasa 2 min. Repite este paso hasta que quede todo bien integrado.

Deja reposar la masa en un recipiente tapado durante 1h hasta que doble su volumen.

Forma los buñuelos y fríe en abundante aceite de oliva suave y dora por ambos lados. Coloca sobre papel absorbente.

Sirve recién hechos espolvoreados con azúcar.