Potatis & purjosoppa m linser och mackor

Ingredienser

4 port

1,0 msk Rapsolja (SLV)

200,0 gram Purjolök (SLV)

2,0 st Potatis rå stor

1,5 dl Röda linser torkade

1,0 tsk Sambal oelek

2,0 tsk Timjan, torkad

15,0 dl Vatten kranvatten (SLV)

3,0 st Grönsaksbuljong, tärning, pulver

8,0 skiva Fullkornsbröd valfri sort

8,0 msk Vegansk cream cheese Violife

Instruktioner

1. Fräs purjolöken i oljan utan att den tar färg. Tillsätt potatis, röda linser, kryddor, vatten och buljongtärningar.

2. Koka upp och låt sjuda ca 10-15 minuter eller tills grönsakerna och linserna är mjuka.

3. Smaksätt eventuellt med lite salt och svartpeppar.

Ät soppan med ett gott grovt bröd och vegansk cream cheese av valfri sort.