Mentsuyu maison (sauce à nouilles japonaise)

• portioner: 1 serving
• aktiv tid: 5 minutes
• total tid: 15 minutes

Ingredienser

60 ml de saké

135 ml de mirin

120 ml de sauce soja light

½ morceau de kombu (5 x 5 cm)

5 g de katsuobushi

Instruktioner

Préparez tous les ingrédients.

Dans une casserole, ajouter le saké, le mirin et la sauce soja.

Ajouter le kombu et le katsuobushi.

Porter lentement à ébullition à feu moyen-doux.

Ensuite, réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 5 minutes. Éteignez ensuite le feu et laissez refroidir.

Passer le mélange au tamis fin (réserver le kombu et le katsuobushi pour un autre usage, voir ci-dessous).

Näring

• Portionsstorlek: 10 g
• Kalorier: 367 kcal
• Totalt fett: 0.1 g
• Mättat fett: 0.01 g
• Omättat fett: 0.12 g
• Kolesterol: 3 mg
• Natrium: 7621 mg
• Totala kolhydrater: 65 g
• Kostfiber: 1 g
• Totalt socker: 34 g
• Protein: 16 g