Umami
Umami

Suppen

Kürbissuppe

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portioner

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total tid

Ingredienser

2 Knoblauchzehen

2 Zwiebeln

150g Kartoffeln

500g Kürbis

2 EL Öl

1,2l Gemüsebrühe

300g Pflanzl. Sahne

Salz, Pfeffer, Muskat, Ingwer, Zitrone, Zucker

60g Kürbiskeme

Instruktioner

Knoblauch und Zwiebeln, Kürbis, Kartoffeln würfeln. Alles in Rapsöl anbraten, mit Brühe ablöschen. Aufkochen und 15 Minuten kochen lassen.200 g pfl.Sahne zufügen. Brühe mit Salz, Pfeffer, Muskat. Zitrone, Zucker abschmecken.

Kürbiskerne rösten.

100g Pflanzencreme zugeben und alles pürieren. Mit Kürbiskernen bestreut servieren.

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