Sjokoladekake uten egg fra Bakermesterskapet

Ingredienser

Kakebunn

4,5 dl hvetemel

4 dl sukker

1 liten ss natron

5–6 ss kakao

4,5 dl kefir/surmelk

3 gode ss rømme

125 g smeltet meierismør

Glasur

750 g melis

2 ts vaniljesukker

2–3 ss kakao

1 klype salt

200 g meierismør

6 ss kaffe eller kakao

Instruktioner

Sjokoladekake

• Bland mel, sukker, kakao og natron i en kjøkkenmaskin.

• Ha først i kefir/surmelk. Ha i rømme og bland til en jevn og fin røre.

• Smelt smør og ha oppi røra.

• Ha over i form. Du kan bruke liten langpanne, rund form 22/24 cm eller fordele røren i to små 20 cm former.

• Stek på 190 grader i rundt 40 minutter. Ikke åpne døren til stekeovnen før det har gått 30 til 35 minutter.

• Avkjøl helt på rist.

Sjokoladekrem

• Bland melis, kakao, vaniljesukker og salt i en stor bolle eller i kjøkkenmaskin.

• Smelt smør og lag/trakt en liten kopp kaffe/kakao.

• Bland først inn smør i den tørre blandingen og deretter kaffe/kakao. Prøv deg fram så du får en fast og fin krem.

• Husk: Når kremen blir kaldere, blir den også fastere.

• Pynt kaken slik du ønsker. Kanskje med bær, tuttifrutti, kokos, nonstop eller seigmenn?

Kaken er best når den får stå litt i romtemperatur.