Cookies Estilo Levain Bakery

Ingredienser

Para 4 cookies (de 170 gramos 🙉)

110 g mantequilla

200 g harina 0000

100 g azúcar rubia

60 g azúcar blanca

1 yema

1/2 huevo

1 cdita extracto de vainilla

4 g polvo de hornear (1 cdita)

1 pizca sal

3 g bicarbonato de sodio (1/2 cdita)

2 g almidón de maíz (1 cdita)

100 g chocolate cobertura semiamargo

100 g chocolate cobertura con leche

Instruktioner

Formar las cookies como les muestro en el video, congelar bien y hornear en un horno precalentado a 180 grados por 18/20 minutos. Lo más difícil es aguantar a que se enfríen para comerlas 😂