The Best Chocolate Chip Cookies

• portioner: 12 servings
• aktiv tid: 8 minutes
• total tid: 1 hour 24 minutes

Ingredienser

120 g sukker

140 g farin (eller muscovadosukker)

140 g smør (stuetempereret)

1 æg

240 g hvedemel

1 tsk bagepulver

1/2 tsk natron

1/2-1 tsk salt

1/2 tsk vaniljesukker

150-200 g valgfri chokolade (chips eller grofthakket)

Instruktioner

Pisk sukker, farin, vaniljesukker og smør sammen til en ensartet masse. Det tager ca. 5 minutter.

Tilsæt æg og pisk igen.

Bland mel, bagepulver, natron og salt sammen i en anden skål.

Tilsæt melblandingen lidt af gangen, mens der piskes ved lav hastighed. Pas på med ikke at overpiske her, dejen skal blot samles.

Vend chokolade i dejen og bland det godt i.

Kom dejen på køl min. 1 time - gerne til dagen efter.

Del dejen i 70 g stykker og rul dem til kugler.

Sæt kuglerne på en bageplade med bagepapir - det skal være god afstand mellem dem.

På en almindelige bageplade kan der være 5 stk.

Bag cookies midt i ovnen ved 175 grader (over- og undervarme) i 16 minutter

(15 min=let bløde, 16 min=almindelig, 17 min=sprøde)

Tag cookies ud og kom dem med bagepapir over på en bagerist.

Afkøl 15 minutter.

Tag cookies af bagepapiret og lad dem afkøle helt på bageristen.

Opbevar i lufttæt boks