Kritharaki Nudel Salat

Ingrediencie

Für 2 Personen:

250 g Nudeln

1/2 Paprika

1/2 Gurke

1/2 Feta

1/2 Zwiebel

Dressing:

3 EL Olivenöl

1 EL weißer Balsamicoessig

1 TL Senf, mittelscharf

1 TL Honig

1 Knoblauchzehe, gepresst

1 TL Paprikapulver

1/2 TL Salz und Pfeffer

Postup

Die Nudeln nach Packungsanweisung garen, durch ein Sieb gießen, mit kaltem Wasser abspülen, kurz abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.

Paprika, Gurke, Feta und rote Zwiebel klein schneiden und zusammen zu den Nudeln in die Schüssel geben.

Für das Dressing Olivenöl, Balsamicoessig, Senf, Honig, Knoblauch, Salz und Pfeffer miteinander verrühren und mit den restlichen Zutaten gut vermengen.