Kerstkip 🎄🎅🏻

Ingrediencie

Gevulde kip

• Vulling van 2 varken-kalfsworsten

• Speksneden 300gr, moet heel fijn gemalen worden

• Kip

• Brood

• Melk

• Calvados

• cranberry’s (lekker) eerst laten wellen

• Walnoten of andere noot

• 1 ajuin

• 2 tenen look

• zeste van Citroen (niet te veel)

• rabelet kruiden

• Citroen-tijm zout

• peper

Rub voor langs buiten

Postup

1. vulling maken door het spek te malen en te mengen met de vulling van de worst.

2. het brood laten wellen in melk en calvados. Daar de cranberry’s ook in laten wellen. Nadien uitknijpen en onder de vulling doen.

3. Noten in grove stukken toevoegen

4. Look en ui opbakken en blussen met extra calvados en dit onder de vulling doen.

5. kruiden en zeste er mee onder doen en alles kneden.

6. kip uitbenen, langs binnen kruiden met citroentijmzout en vullen.

Poznámky

Opbinden zie foto

Donkere sojasaus op het vel en touw

Rub is heel mooi

Zilverpapier op de wing tips

Vel is gebarsten, toeval?

Begonnen op 200, daarna naar 160

Vlees en farce in de billen gestoken

Boven onderwarmte gebruikt