Umami
Umami

Curry,Dal,Tikka Masala,

Ringan Dahi Varo Oro (Smoky Aubergine with Yogurt)

6 servings

porcie

10 minutes

aktívny čas

20 minutes

celkový čas

Ingrediencie

1 big aubergine

2 tablespoon green garlic

2 tablespoon garlic chutney

1 medium green chilli (chopped)

2-3 tablespoon peanut oil

2-3 tablespoon yogurt

4-5 tablespoon coriander (finely chopped)

salt (to taste)

Postup

Wash aubergine and pat dry.

Roast the aubergine on an open flame until the skin is charred and the flesh is tender.

Once charred, remove from the fire and allow the aubergine to cool.

Once cooled, peel away the skin and mash the flesh with a fork or blender.

Mix well with all the other ingredients.

Serve at room temperature with peanut oil drizzled on top and a sprinkle of red chilli flakes.

Serve with rotla, chaas and more garlic chutney.

Výživové hodnoty

Veľkosť porcie

-

Kalórie

52 kcal

Celkový tuk

5 g

Nasýtený tuk

1 g

Nenasýtený tuk

4 g

Trans tuk

-

Cholesterol

1 mg

Sodík

29 mg

Celkové sacharidy

2 g

Vláknina

0.4 g

Cukry

1 g

Bielkoviny

0.4 g

6 servings

porcie

10 minutes

aktívny čas

20 minutes

celkový čas
Začať variť

Pripravení začať variť?

Zbierajte, prispôsobujte a zdieľajte recepty s Umami. Pre iOS a Android.