Umami
Umami

Salads

Arugula Quinoa Salad

8 servings

porții

30 minutes

timp activ

30 minutes

timp total

Ingrediente

10 ounces fresh baby arugula

3 cups cooked quinoa*

10 ounces grape tomatoes, sliced in half

1/2 cup chopped almonds

4 ounces crumbled goat cheese

1/2 cup extra-virgin olive oil

1/4 cup fresh lemon juice

1 tablespoon Dijon mustard

1 tablespoon raw honey

1 clove fresh garlic, minced

salt and pepper, to taste

Instrucțiuni

In a large bowl, toss the arugula, quinoa, tomatoes, almonds, and goat cheese.

In a separate, small bowl, whisk together the dressing ingredients until well combined.

Drizzle the salad with the dressing and toss to combine**

Enjoy!

Nutriție

Dimensiune porție

1/8 of recipe

Calorii

312

Grăsime totală

22 g

Grăsime saturată

2.5 g

Grăsime nesaturată

-

Grăsime trans

0 g

Colesterol

-

Sodiu

-

Carbohidrați totali

21 g

Fibre dietetice

3.6 g

Zaharuri totale

4.3 g

Proteine

8 g

8 servings

porții

30 minutes

timp activ

30 minutes

timp total
Începe gătitul

Gata să începeți să gătiți?

Colectați, personalizați și partajați rețete cu Umami. Pentru iOS și Android.