Recipes
Chickpea Egg Salad
4 servings
porții5 minutes
timp activ5 minutes
timp totalIngrediente
2 cans (15 oz) chickpeas (I use Goya rinsed and drained)
6 large hard boiled eggs (sliced crosswise)
kosher salt and black pepper (to taste)
2 tablespoons chopped red onion
2 tablespoons extra virgin olive oil
2 tablespoons apple cider vinegar (I use Braggs)
1 tablespoon chopped fresh cilantro or parsley
Instrucțiuni
Toss all the ingredients in a medium bowl.
Serve or store in refrigerator for the week.
Nutriție
Dimensiune porție
1 cup
Calorii
375 kcal
Grăsime totală
16 g
Grăsime saturată
3 g
Grăsime nesaturată
-
Grăsime trans
-
Colesterol
279 mg
Sodiu
278 mg
Carbohidrați totali
36 g
Fibre dietetice
7.5 g
Zaharuri totale
2.5 g
Proteine
20 g
4 servings
porții5 minutes
timp activ5 minutes
timp total