Umami
Umami

Jennie’s Eats 🥙

Chicken and Broccoli Coconut Curry

4 servings

porții

10 minutes

timp activ

30 minutes

timp total

Ingrediente

4 cups broccoli florets

3 large boneless skinless chicken breasts (thinly sliced into strips)

2 tablespoons + 2 teaspoons yellow curry powder

1 teaspoon salt (more to taste)

2 15-ounce cans Thai coconut milk (see note)

juice of ½ lime (about 2 teaspoons)

1 teaspoon sugar

fresh cilantro for garnish

Instrucțiuni

Drizzle sesame oil into a large skillet.

Add chicken and broccoli and sauté over medium-high heat 2-3 minutes. Sprinkle curry powder and salt over the chicken and broccoli and continue to sauté until broccoli and chicken are just barely cooked through, about 7-8 minutes.

Stir in coconut milk, lime juice, and sugar.

Taste, add salt as needed. Garnish with fresh cilantro and serve over rice.

Nutriție

Dimensiune porție

-

Calorii

239 kcal

Grăsime totală

5 g

Grăsime saturată

1 g

Grăsime nesaturată

2 g

Grăsime trans

0.02 g

Colesterol

108 mg

Sodiu

810 mg

Carbohidrați totali

9 g

Fibre dietetice

3 g

Zaharuri totale

3 g

Proteine

39 g

4 servings

porții

10 minutes

timp activ

30 minutes

timp total
Începe gătitul

Gata să începeți să gătiți?

Colectați, personalizați și partajați rețete cu Umami. Pentru iOS și Android.