Zoete Aardappel Met Crispy Tofu

• servings: 2
• active time: 15
• total time: 60

Ingredients

Hier is een lekker Aziatisch geïnspireerd recept met gepofte zoute aardappel, tofu en bosui, gemaakt met de airfryer!

Gepofte zoute aardappel met krokante tofu en bosui

Ingrediënten (voor 2 personen)

•2 middelgrote aardappelen

•200 g stevige tofu

•2 bosuitjes, in dunne ringetjes

•1 el maizena

•1 el sojasaus

•1 tl sesamolie

•½ tl knoflookpoeder

•½ tl gemberpoeder

•1 el olie (arachide- of zonnebloemolie)

•1 el zout (voor de aardappelen)

•1 tl zwarte of witte sesamzaadjes (optioneel)

•1 el hoisinsaus of sriracha-mayo (optioneel, voor serveren)

Directions

Ja, je kunt dit recept ook prima in de oven maken! Hier is hoe je de bereiding aanpast:

Bereiding in de oven

1.Aardappelen poffen:

•Verwarm de oven voor op 220°C (200°C hetelucht).

•Was de aardappelen en prik er een paar keer in met een vork.

•Wrijf ze in met een beetje olie en bestrooi royaal met zout.

•Leg ze op een bakplaat en pof ze in 45-60 minuten, afhankelijk van de grootte, tot ze zacht van binnen zijn.

2.Tofu bereiden:

•Snijd de tofu in blokjes en dep ze goed droog.

•Meng de blokjes met maizena, sojasaus, sesamolie, knoflookpoeder en gemberpoeder.

•Verspreid de tofu op een met bakpapier beklede bakplaat en bak op 200°C voor 25-30 minuten, draai halverwege om.

3.Serveren:

•Snijd de gepofte aardappelen open, trek de binnenkant los met een vork en verdeel de krokante tofu erover.

•Garneer met bosui en sesamzaadjes en serveer met hoisinsaus of sriracha-mayo.

Het duurt iets langer dan in de airfryer, maar de smaken blijven heerlijk!