Swedish Meatballs

Ingredients

• 1 kg jauhettua naudanlihaa

• 1/4 dl panko-korppujauhoja

• 1 rkl persiljaa hienonnettuna

• 1/4 tl jauhettua maustepippuria

• 1/4 tl jauhettua muskottipähkinää

• ¼ kupillista sipulia hienonnettuna

• ½ tl valkosipulijauhetta

• ⅛ tl pippuria

• ½ tl suolaa

• 1 muna

• 1 rkl oliiviöljy

• 5 rkl voita

• 3 rkl jauhot

• 2 kuppia naudanlihalientä

• 1 kuppi raskasta kermaa

• 1 rkl Worcestershire-kastiketta

• 1 tl Dijon-sinappi

• suolaa ja pippuria maun mukaan

Directions

1. Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauheliha, panko, persilja, maustepippuri, muskottipähkinä, sipuli, valkosipulijauhe, pippuri, suola ja muna. Sekoita tasaiseksi.

2. Pyöritä 12 isoa lihapullaa tai 20 pientä lihapullaa. Kuumenna isossa pannussa oliiviöljy ja 1 rkl voita. Lisää lihapullat ja paista jatkuvasti käännellen, kunnes ne ovat ruskeita molemmilta puolilta ja kauttaaltaan. Siirrä lautaselle ja peitä foliolla.

3. Lisää pannulle 4 rkl voita ja jauhoja ja vatkaa kunnes se muuttuu ruskeaksi. Sekoita joukkoon lihaliemi ja raikas kerma hitaasti. Lisää worchestershire-kastike ja dijon-sinappi ja anna kiehua, kunnes kastike alkaa paksuuntua. Suolaa ja pippuria maun mukaan.

4. Lisää lihapullat takaisin pannulle ja keitä vielä 1-2 minuuttia. Tarjoile munanuudeleiden tai riisin päällä.