Poulet Vegan

• servings: 4

Ingredients

• 300g Tofu Soyeux

• 1 tsp Miso blanc

• 2 tbsp Levure malté

• 1 filet d’huile d’olive

• 1 gousse d’ail

• 130g farine de gluten

Directions

Pour 4 filets de POULET VEGAN

Mixer Tofu Soyeux, Miso blanc, Levure malté, 1 filet d’huile d’olive, la gousse d’ail.

Mélanger avec 1 tasse de farine de gluten de blé (environ 130g)

Couper en 4 boules, et leur donner la forme d’un filet de poulet

Disposer dans un plat en céramique ou en verre, préalablement huilé, avec un petit fond d’eau

Couvrir et lancer une première cuisson vapeur pendant 25min à 200°C

Ensuite on remet au four à découvert, pour faire griller chaque côté.

On peut ajouter des épices (ici zaatar & citron)

On peut aussi finir la cuisson à la poêle)

A manger tel quel, on peut aussi le « déchirer » pour des petites aiguillettes

Vous pouvez ensuite le cuisiner comme vous aimez le poulet d’habitude