Pasta arrabbiata med bellaverde

• servings: 4 servings
• total time: 45 minutes

Ingredients

1 dl röda linser

5 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)

100 g grana padano eller annan lagrad hårdost

250 g körsbärstomater

4 port pasta (gärna spaghetti)

200 g bellaverde (broccoli)

1 rödlök

1 tsk olivolja

1 dl solrosfrön

1 burk pesto arrabbiata (à 130 g)

2 dl vatten

65 g rucola

Directions

Koka linserna mjuka i grönsaksbuljongen ca 10 minuter och låt rinna av.

Hyvla osten och dela tomaterna.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Ansa och koka bellaverden med pastan när det återstår 3 minuter av koktiden.

Skala och skiva löken. Fräs den i olivoljan i en stekpanna och rör i solrosfrön, arrabbiata och vatten. Låt koka upp. Vänd ner linser och tomater och låt det bli varmt.

Servera pastan med ost och ruccola.

Nutrition

• Calories: 766
• Total Fat: 35 g
• Total Carbohydrate: 73 g
• Protein: 35 g