Knuspriger Rosenkohl

• servings: 3 servings
• active time: 10 minutes
• total time: 25 minutes

Ingredients

450 g Rosenkohl

1 Esslöffel Öl

1/3 TL je Salz und schwarzer Pfeffer

1 kleine Knolle Knoblauch

2 Esslöffel Balsamico-Essig

1 1/2 Esslöffel Ahornsirup

1 Teelöffel Tamari (oder Sojasauce)

Directions

Im Blogbeitrag findest du ein Video für eine visuelle Anleitung.Entferne alle bräunlichen äußeren Blätter vom Rosenkohl und schneide die langen Enden ab. Die Rosenkohl-Röschen der Länge nach halbieren und in eine mittlere/große Schüssel geben.

Mit Öl beträufeln und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Die Röschen in den Korb der Heißluftfritteuse geben (den Korb vorher mit etwas Öl einsprühen). Die Methode für den Backofen findest du in den Rezept-Anmerkungen weiter unten.

Den oberen Teil der Knoblauchknolle abschneiden, mit etwas Öl bepinseln und in Alufolie einwickeln. Den eingepackten Knoblauch ebenfalls in den Frittierkorb legen.

Bei 188 Grad Celsius 15 Minuten lang garen und den Korb nach 8-10 Minuten schütteln.

Während der Rosenkohl und Knoblauch garen, alle Zutaten für die optionale Balsamico-Glasur in einen kleinen Topf geben, umrühren und 3-5 Minuten köcheln lassen, dann den Herd ausschalten und die Glasur abkühlen lassen, damit sie eindickt.

Nach 15 Minuten den Rosenkohl aus dem Frittierkorb nehmen und den Knoblauch noch 5 Minuten weitergaren. Den Knoblauch abkühlen lassen und dann mit einer Gabel zerdrücken.

Den Rosenkohl mit der Balsamico-Glasur beträufeln und etwas von dem zerdrückten Knoblauch dazugeben. Guten Appetit!

Nutrition

• Serving Size: 1 Portion
• Calories: 144 kcal
• Total Fat: 5 g
• Saturated Fat: 1 g
• Total Carbohydrate: 22 g
• Dietary Fiber: 6 g
• Total Sugars: 11 g
• Protein: 5 g