Kebab Vegan 50g De Proteines

• servings: 1 portion

Ingredients

Si t'as des questions sur les protéines végétales texturées j'ai des vidéos épinglées sur mon profil qui expliquent un peu !

Si tu veux acheter les médaillons j'ai tout mis dans ma vidéo "quelle forme acheter" !

INGRÉDIENTS (1 portion)

Environ 8 médaillons de PST (~100 g secs)

perso j'utilise dans la vidéo les Vantastic Foods, tu peux en trouver dans certaines épiceries ou sur le site officialveganshop (j'ai un code réduc s'tu veux c'est JEROMEKITCHEN5)

Les autres formes fonctionnent également, surtout les émincés (y a aussi ceux de Koro, j'ai aussi un code réduc pour eux : JEROMEKITCHEN)

Eau pour réhydrater

2 càs d’huile pour la cuisson

1 galette type durum ou le pain que tu veux

Les légumes que tu veux

Sauce (moi j'me suis fait un truc type yaourt à l'ail)

3 càs de yaourt végétal

2 gousses d’ail hachées (ajuste selon tes goûts)

Une pincée de sel

Marinade :

2 càs d’huile d’olive

1 càs d’huile neutre (ou plus d’huile d’olive)

1 càs de cumin

1 càs de paprika

1 càc de coriandre en poudre

1 càs d’ail en poudre

1 càs d’oignon en poudre

1 càs de thym

1 càs d’origan

1 càs de piment en poudre (au choix, pour le goût plutôt que pour le piquant)

Une pincée de poivre noir

Sel selon votre goût

Une pincée de MSG pour l’umami (optionnel)

Directions

PRÉPARATION :

Fais bouillir de l’eau et vers sur les PST pour réhydrater

Laisse reposer environ 10 minutes

Egoutte les et press un coup

Mélange tous les ingrédients de la marinade dans un bol

Ajoutez les PST et masse bien

Tu peux laisser mariner comme ça plusieurs heures, c'est mieux mais c'est pas obligatoire

Fais griller à feu moyen-vif avec un peu d’huile jusqu’à ce que les deux faces soient bien dorées

Coupe en tranche ou déchire

Coupe tes légumes

Mélange les ingrédients pour la sauce (ou prend une autre sauce toute prête que tu kiffes)

Garnis ton pain et kiffe