Chocolade lava cakes

• servings: 6 porties
• active time: 15 min
• total time: 15 min

Ingredients

Lavacake:

100 g boter

30 g cacaopoeder

100 g pure chocolade

2 eieren

270 g kristalsuiker

50 g bloem

Karamelsaus (optioneel):

150 ml slagroom

1 klontje boter

1 tl zeezoutvlokken

Voor er bij:

6 bollen vanille-ijs

Directions

1. Verwarm de oven voor op 190 °C.

2. Vet de vormpjes in met wat boter en bestuif de binnenkant met een laagje cacaopoeder.

3. Breek de chocolade in stukken en smelt samen met de boter in een steelpan.

4. Mix de eieren met de suiker en een snuf zout tot een dik romig mengsel. Voeg al roerend met een spatel het chocolade-botermengsel toe.

5. Zeef de bloem en de cacao boven de kom en spatel door het chocolademengsel. Verdeel het beslag over de ovenschaaltjes.

6. Bak de lava cakes voor 10-13 minuten in de oven. De buitenkant moet stevig zijn en de binnenkant nog vloeibaar. Serveer warm.

7. Laat de suiker in een pan smelten tot er karamel ontstaat.

8. Verwarm in een ander pannetje de slagroom en blus hiermee de karamel af. Roer glad en roer dan ook de boter en een mespunt zeezoutvlokken door de saus.

9. Stort de lava cake uit op een bordje. Verdeel de karamelsaus en serveer met een bol ijs.