Spargelsalat mit Kirschtomaten

• servings: 4 servings
• active time: 30 minutes
• total time: 38 minutes

Ingredients

1 kg Spargel, grüner

Salz und Pfeffer

Zucker

150 g Kirschtomate(n) , rote

150 g Kirschtomate(n) , gelbe

2 Stiel/e Oregano

3 EL Natives Olivenöl extra

3 EL Mazzetti Condimento Bianco Essig

Directions

1. Den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Den Spargel in kochendem Salzwasser mit einer Prise Zucker etwa 8 Minuten garen. Anschließend den Spargel abgießen, kalt abschrecken und schräg in Stücke schneiden.

2. Die Tomaten waschen und halbieren. Den Oregano waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Stielen zupfen.

3. Tomaten, Spargelstücke, Oregano, Olivenöl und Essig in einer großen Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in der Schüssel servieren.

Dazu passt hervorragend Baguette.

Pro Portion ca. 460 kJ, 110 kcal. E 3 g, F 8 g, KH 5 g

Nutrition

• Serving Size: 1
• Calories: 460 kcal