味噌汁（基本）

• servings: 2人分

Ingredients

【材料（2人分）】

．水：300ml

．ほんだし：小さじ1

．絹ごし豆腐：1/2丁（約150g）

．乾燥わかめ：小さじ2

．味噌：大さじ1〜1.5

【下準備】

．豆腐は1.5cm角に切る

．乾燥わかめは水で戻す（5分ほど）

Directions

作り方

1. 🍲鍋に🚰水とほんだしを入れて🔥中火にかける

2. 沸騰直前に豆腐を加え、軽く混ぜる

3. 🔥火を弱め、味噌を溶かし入れる

（沸騰させない様に注意する⚠️）

4. 最後に戻したわかめを加えてさっと温める

コツ．注意⚠️

．味噌を入れたら火を弱めること。

(沸騰させると味噌の風味が飛んでしまう)

．豆腐は最後に入れたほうが崩れにくい。

．わかめは加熱しすぎると色が悪くなってしまうので仕上げ直前にいれるのが、おすすめ。

Notes

🔥火加減

．味噌を入れるときは 弱火〜中火

．沸騰させると味噌の風味が飛ぶので注意

コツ

．豆腐は最後に入れると崩れにくい

．わかめは加熱しすぎると色が悪くなるので最後に

🧊冷蔵・冷凍メモ（共通）

．冷蔵

当日〜翌日まで

．冷凍

スープのみOK🆗

※卵．ワカメ入りはNG🆖