Ultra Protéiné, Épisode 12 : Frites De Tempeh

• total time: 25 minutes

Ingredients

si tu connais pas le tempeh alors que tu adoptes une alimentation végétale : il est l’heure d’y remédier !

C’est des graines de soja fermentées, et comme pour le kimchi ou la kombucha, il fait partie des aliments bons pour notre microbiote grâce aux probiotiques !

Le taux de protéines est légèrement meilleur que celui du tofu et elles sont super assimilables.

Bref je veux voir du tempeh dans tes placards !

Et si tu as déjà testé et pas trop aimé, je pense que c’est la recette de la 2nd chance 🍀

Ingrédients 🌱

200g de tempeh

2 c.a.c Paprika fumé

2 c.a.c Ail en poudre

2 c.a.c Herbes de Provence

2 c. À Soupe Sauce soja sucrée

2 c. À Soupe Huile d’olive (pour la cuisson)

Poivre selon le goût

Directions

Découper du tempeh en sticks

Le faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive, le paprika fumé, l’ail en poudre et les herbes de Provence

Quand il est bien doré, déglacer à la sauce soja et laisser cuire encore 4/5min à feu moyen/fort en remuant régulièrement pour quil continue de griller

Valeurs nutritionnelles ❤️

Pour 100g)

Protéines : 19g

Glucides : 3,2g

Lipides : 12g

POUR ALLER PLUS LOIN :

ressources disponibles en téléchargement gratuit)

*Le ebook des 15 recettes riches en protéines végétales de la saison 1

*Webconférence (20min) sur les bienfaits du soja pour démystifier les idées reçues sur cet aliment

*Le ebook de 7 recettes de barbecue

Accès avec le lien dans ma bio @melanie_en_veganie