Briochepølsebrød

• servings: 12 items
• active time: 25 minutes
• total time: 25 minutes

Ingredients

25 g gær

3 dl sødmælk

2 æg

2 spsk. sukker

1 tsk. salt

600 g hvedemel

100 g smør

Directions

Rør gæren ud i den lune mælk i en stor skål. Tilsæt let sammenpisket æg og sukker, og rør med en grydeske, til massen er ensartet.

Tilsæt salt og hvedemel (hold en smule mel tilbage), og rør dejen godt sammen. Smuldr smørret i, og tilsæt resten af melet. Ælt dejen, til den er blank, og smørret er indarbejdet. Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i 1 time.

Del dejen i 12 stykker, og tril dem til pølsebrød uden at slå luften ud. Læg pølsebrødene på en bageplade, pensl med æg eller mælk, og lad dem hæve til dobbelt størrelse, ca. 45 minutter.

Tænd ovnen på 200°.

Bag pølsebrødene i ca. 15 minutter, til de er gyldne. Lad dem afkøle på bageristen, før de serveres.

Notes

Smøre skal jo ud i dejen, det var nemmest bare at have det i tern og skære og så lige vente eller bearbejde med fingrene, så kom det ud i dejen ok

ret klistret når man ligger til først hævning

bliver korte hvis man laver så få - tænker 6 store per hvis man ikke laver 12

Nutrition

• Calories: 283 kcal
• Total Fat: 10 g
• Total Carbohydrate: 39 g
• Protein: 7 g