Pancakes

• servings: 6 personnes
• total time: 20 mn

Ingredients

2 oeufs

80 g de sucre (tasse d'environ 180 ml)

55 g de farine de maïs fine (pas de Maïzena!!)

135 g de farine de blé

15 cl d'huile de maïs ou de tournesol

300 ml de lait

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure

1 pincée de sel

Directions

à préparer la veille pour le petit déjeuner

Cuisson : 1 mn par fournée

Battre les oeufs dans un saladier avac le sucre et le sucre vanillé.

Ajouter la farine de maïs fine, puis l'huile.

Mêler ensemble la farine, la levure et le sel.

Ajouter à la préparation le mélange farine-sel-levure et le lait en alternant (si on met toute la farine d'un coup, c'est trop épais et donc difficile...).

Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène.

Entreposer au réfrigérateur et attendre patiemment le lendemain matin....

Confectionner les pancakes (environ 10 cm de diamètre) dans une poêle huilée et bien chaude.