Suprême De Pintade Au Poivre Vert | La Pintade

• active time: de 20 minutes
• total time: 40 minutes

Ingredients

Ingrédients

4 suprêmes (ou filets) de pintade • 2 cuillères à soupe de poivre vert en boîte • 6 cuillères de crème fraîche épaisse allégée • 20 g de beurre • 1 échalote • sel • poivre

Directions

Préparation

Emincer l'échalote.

Faire fondre le beurre dans une sauteuse, y faire revenir les suprêmes de pintade (filets).

Dès qu'ils sont bien colorés, ajouter l'échalote, baisser le feu et laisser cuire à couvert pendant 5 mn.

Ajouter le poivre vert et la crème, bien mélanger.

Laisser cuire encore 8 mn à feu très doux.

Saler, poivrer.

A déguster avec des pâtes fraîches.