Pancake Alle Mele

Ingredients

Questi li amiamo (e sappiamo che li amate anche voi!)

Doratissimi, croccantini, super profumati di mela e cannella.

Ricetta pancake base originale Eden + mele = semplici ma pazzeschi.

Quando abbiamo realizzato che non li pubblicavamo dal 2024 abbiamo detto: dobbiamo rimediare subito. Ed eccoli qui.

INGREDIENTI (per 6-7 pancake)

95 g farina 00

1 cucchiaino lievito per dolci

1 punta bicarbonato

15 g zucchero

1 pizzico di sale

1 uovo

80 yogurt greco

40 g latte

15 g olio

1 mela

COME FARE

Mescolate gli ingredienti secchi

In un'altra ciotola amalgamate quelli umidi

Versate i liquidi sui secchi e mescolate poco

Sbucciate la mela, tagliatela a dadini piccoli e incorporatela

Cuocete a fuoco medio con coperchio, 2 min e mezzo per lato

Serviteli con zucchero e cannella (noi li facciamo sempre così). BUON PANCAKE :)

TRUCCO EDEN: tagliate la mela a dadini piccoli, circa 0,5 cm. Così cuoce bene ma resta leggermente croccante — ed è proprio questo che li rende così buoni.