Name: Zwiebel Rahm Schnitzel
Ingredients: für 4 Portionen); 750g Schweine- oder Putenschnitzel; 1EL Butterschmalz; 500g Zwiebeln, in Streifen geschnitten; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 3EL Röstzwiebeln; 1/2TL Paprika, edelsüß; Salz & Pfeffer; 2 EL Mehl; 3EL Sojasauce; 200ml Gemüsebrühe; 400ml Sahne; 1EL Creme fraiche; 60g Emmentaler; 1EL Schnittlauch

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3 Try Out , Fry Out

Die Schnitzel halbieren, in Butterschmalz von beiden Seiten scharf anbraten und wieder raus nehmen.

Die Zwiebeln für 10-15 Minuten in der Pfanne schmoren. Knoblauch dazugeben und die kleingestoßen Röstzwiebeln.

Würzen mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver.

Mit Mehl bestäuben und dann mit Sojasauce ablöschen.

Gemüsefond und Sahne hinzufügen, einmal aufkochen, Creme fraiche einrühren und abschmecken.

Die Schnitzelchen in eine Auflaufform geben, etwas Käse darauf streuen und bei 200° Ober- Unterhitze ca. 10-15 min in den Ofen geben.

Zwiebel Rahm Schnitzel

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