Gezonde spinaziequiche met 5 ingrediënten

• servings: 1 serving
• total time: 45 minutes

Ingredients

6 vellen filodeeg

450 g spinazie

4 eieren

100 ml Griekse yoghurt

150 g geraspte Parmezaanse kaas

Directions

Laat het filodeeg in de verpakking ontdooien.

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Vet een springvorm van 20 centimeter doorsnede in met een beetje olie en leg een vel filodeeg op de bodem. Leg vervolgens een vel filodeeg met één punt in het midden op de bodem, zodat ongeveer de helft van het vel over de rand hangt. Herhaal dit met 4 vellen, totdat de rand van de springvorm helemaal bedekt is.

Verhit een scheutje olie in een pan. Bak de spinazie tot het helemaal geslonken is. Knijp overtollig vocht eruit.

Meng de eieren met de yoghurt, Parmezaanse kaas en de spinazie en giet in de taartvorm.

Zet de quiche 25-30 minuten in de oven totdat deze goudbruin kleurt.