Quesadillas med kycklingfärs

Ingredients

4 port

1,0 st Lök röd (SLV)

1,0 st Paprika röd (SLV)

400,0 gram Kycklingfärs fett 5%

1,0 förp Tacokrydda, Taco Spice Mix

0,5 msk Rapsolja (SLV)

1,0 dl Majskorn frysvara (SLV)

200,0 gram Riven ost, 24% fett

8,0 st Tortillabröd fullkorn

4,0 tsk Rapsolja (SLV)

400,0 gram Grönsaker blandade färska

2,0 dl Salsa, Chunky Salsa, tomatsalsa

Directions

1. Hacka paprika och lök.

2. Stek färs och lök i rapsolja tills allt fått lite färg och tillsätt då tacokrydda eller andra valfria kryddor. Tillsätt paprika och majs och fräs allt i ytterligare ca 3-4 minuter. Smaka av och tillsätt mer kryddor om du tycker det behövs.

3. Lägg ut 3 tortillabröd och fördela den stekta röran och ost på bröden. Lägg resten av bröden på fyllningen och tryck till lite.

4. Diska ur stekpannan och hetta upp den igen på medelvärme.

5. Tillsätt några droppar rapsolja i pannan och stek bröden på båda sidorna tills de fått fin färg och osten är smält. Tryck gärna till med stekspaden så att de fastnar ihop.

Vid serveringen delar du dem i lämpliga bitar. Ät med en fräsch sallad och salsa.

TIPS

a) Det går bra att byta ut kycklingfärs mot växtbaserad färs. b) Om du ska göra många quesadillas så kan du varmhålla dem i ugnen på ca 100 grader.