Umami Recipes
Umami Recipes

Gnocchi mit Crunchy Cashew-Pesto

2 servings

servings

30 minutes

total time

Ingredients

60 ml Olivenöl

1 tbsp Butter

Salz

Pfeffer

½ clove(s) Knoblauch

10 g Basilikum, frisch

400 g Gnocchi

½ tsp Chilliflocken

40 g getrocknete Tomaten

20 g Parmesan

30 g Cashews

Directions

Parmesan reiben.

Getrocknete Tomaten, Chiliflocken, geschälte Knoblauchzehe, Parmesan, Cashews und Olivenöl in einem Mixer zerkleinern. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Gnocchi nach Packungsanleitung kochen.

Währenddessen Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter in feine Streifen schneiden.

Butter in einer Pfanne zerlassen und Gnocchi darin 3-4 minutes goldbraun braten.

Pesto in die Pfanne geben und gut mit den Gnocchi mischen.

Gnocchi mit Basilikum bestreuen und genießen.

Nutrition

Serving Size

-

Calories

752 kcal

Total Fat

44 g

Saturated Fat

-

Unsaturated Fat

-

Trans Fat

-

Cholesterol

-

Sodium

-

Total Carbohydrate

68 g

Dietary Fiber

-

Total Sugars

-

Protein

16 g

2 servings

servings

30 minutes

total time
Start Cooking