Greek Salad

• servings: Serves 4
• active time: 15 mins
• total time: 30 minutes

Ingredients

Dressing

31g Tasse kaltgepresstes Olivenöl

3 Esslöffel Rotweinessig

1 Knoblauchzehe, gehackt

½ Teelöffel getrockneter Oregano, mehr zum Bestreuen

½ Teelöffel Dijon-Senf

¼ Teelöffel Meersalz

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Für den Salat:

1 Gurke, der Länge nach aufgeschnitten, entkernt und in dicke Scheiben geschnitten

1 grüne Paprikaschote, in Stücke geschnitten

500g halbierte Kirschtomaten

140g Feta-Käse, in Würfel geschnitten

42g Tasse dünn geschnittene rote Zwiebel

42g entsteinte Kalamata-Oliven

42g frische Minzblätter

Directions

Das Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Essig, den Knoblauch, den Oregano, den Senf, das Salz und einige Prisen Pfeffer verrühren.

Gurken, grüne Paprika, Kirschtomaten, Feta-Käse, rote Zwiebeln und Oliven auf einer großen Platte anrichten. Mit dem Dressing beträufeln und sehr vorsichtig durchschwenken. Mit ein paar großzügigen Prisen Oregano bestreuen und mit den Minzblättern garnieren. Nach Belieben abschmecken und servieren.

Notes

*Feta in Salzlake ist für dieses Rezept am besten geeignet.