Slavonski čobanac

• servings: 6 servings

Ingredients

5-6 srednja glavica crvenog luka (sto vise to bolje)

2-3 cesnja bjelog luka

2-3 mrkve srednje velicine

500g Divljači (moze i bez divljaci ako nemate)

500g Junetine

1kg Svinjetine

Voda

250 ml Podravka pasirana rajčica

Vegeta

7-8 komada crnog bibera u zrnu

mljevenog bibera

2 Lovorov list

crvena slatka paprika

crvena ljuta paprika

1 Sušeni feferon (ljuti)

Directions

Crveni luk, bijeli luk i mrkvu izmiksati u blenderu skroz sitno i staviti da se dinsta na malo vode. Po potrebi dodavati vode (15-20 min)Sa crvenim lukom ne mozete pogrijesiti, bolje da ima vise nego manje inace ce biti corba rijetka.

Nakon 15-20 min dodati divljač i pustiti 20-30 min da se dinsta zajedno sa lukom.

Dodati junetinu, opet pustiti 20-30 min da se dinsta.

Dodati svinjetinu zadnju i dinstati 20-ak minuta.

Dodati malo vegete, biber u zrnu, malo slatke paprike, lovorov list, feferon, malo mljevenog bibera i pustiti jos 10-15 min da se dinsta.

Nadoliti vode po zelji, zavisi od kolicine mesa, ali da bude dosta vode jer čobanac mora biti čorbast a ne gust. Racunajte da ce vam jedan dio vode ispariti.Nakon ovoga nema vise dodavanja vode.Pustiti da zakuha na laganoj vatri

Kad pocne lagano kuhati dodati po zelji jos vegete, ljute paprike, i slatke paprike (ne pretjerivati jer mozete dobiti gorcinu od nje)

Kad meso bude skoro kuhano, dodajte jos 250ml pasirane rajcice. Mozete i manje ali ne pretjerati da ne bude kiselo.

Pustiti da se jos kuha dok meso ne bude gotovo.

Po zelji mozete dodati jos 1 dcl bijelog vina pred kraj!

Dobar tek!