Spaghetti milanese

• servings: 4 servings
• active time: 45 minutes
• total time: 45 minutes

Ingredients

350 gr spaghetti

500 rundergehakt

2 uien

2 tenen knoflook

100 gr hamreepjes

400 gr champignons

140 ml tomatenpuree

200 ml rundvleesbouillon

1 klein blikje wortel a 155 gr

Handje Parmezaanse kaas

Paar blaadjes verse basilicum

1 theelepel Italiaanse kruiden

Directions

Bereiding

Kook de spaghetti volgens de verpakking gaar. Snipper de uien en teentjes knoflook fijn en fruit aan in een grote pan met een beetje olie. Voeg na een paar minuten het gehakt toe en rul bruin. Voeg dan de champignons in plakjes toe en bak mee tot ze beginnen te slinken.

Schep de reepjes ham er door. Maak een kuiltje in het midden en voeg de tomatenpuree toe. Bak dit een minuutje en roer dan door het gehaktmengsel. Breng op smaak met wat Italiaanse kruiden. Voeg dan de bouillon er bij en laat 15 minuutjes zachtjes pruttelen.

Voeg het laatste minuutje de worteltjes toe in stukjes en de grof gesneden basilicum. Proef of de saus goed op smaak is en voeg eventueel een snufje peper en/of zout toe. Schep dan de spaghetti er door en serveer de pasta met wat parmezaanse kaas.