Umami Recipes
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Folks & Forks

Mayonnaise aux herbes et aux échalotes françaises

310 ml

servings

8 minutes

active time

8 minutes

total time

Ingredients

250 ml (1 tasse) de mayonnaise

60 ml (¼ tasse) d'estragon frais

60 ml (¼ tasse) de ciboulette fraîche

30 ml (2 c. à soupe) de persil frais

30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale

5 ml (1 c. à thé) de jus de citron frais

5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon

1 échalote française

1 gousse d'ail

Sel et poivre du moulin, au goût

Directions

1. Dans un robot culinaire, combiner tous les ingrédients, puis mélanger à forte puissance pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à homogénéité.

2. Goûter, puis rectifier l'assaisonnement au besoin.

3. Garder au froid jusqu'à utilisation.

310 ml

servings

8 minutes

active time

8 minutes

total time
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