Aïoli Express

Ingredients

Seulement quelques ingrédients, zéro complication… et une texture ultra onctueuse en 5 minutes

Une version facile de l’aïoli, prête rapidement grâce à la pomme de terre 🥔

Ingrédients :

1 pomme de terre cuite 🥔

1 à 2 gousses d’ail 🧄

150 ml d’huile d’olive 🫒

Une pincée de sel 🧂

Optionnel : un filet de citron 🍋

Préparation

Écrase la pomme de terre encore tiède avec l’ail et le sel jusqu’à obtenir une texture lisse.

Ajoute ensuite l’huile d’olive petit à petit tout en mélangeant continuellement.

La pomme de terre aide l’émulsion à prendre presque instantanément : résultat → un aioli express, crémeux, dense et parfaitement lié en quelques minutes seulement

Simple, rapide et impossible à rater 🤍