Nouilles De Riz Au Bœuf Croustillant

• servings: 4
• active time: 20 min
• total time: 35 min

Ingredients

2 Paquets de nouilles de riz Suzi Wan

300 g Boeuf haché

2 gousses Ail

2 Cm de gingembre frais

1 Carotte

1 Sucrine

1 Oignon rouge

12 Radis

2 cuil. à soupe Sauce soja

2 cuil. à soupe Nuoc-mâm

2 cuil. à soupe Miel liquide

1 Citron

1 Petit bouquet de coriandre

2 cuil. à soupe Huile d’olive

Directions

Faites cuire les nouilles selon les instructions figurant sur le paquet. Refroidissez les nouilles sous l’eau froide, et réservez.

Pelez et écrasez l’ail, râpez le gingembre. Mettez la moitié du gingembre et de l’ail dans un petit bol. Ajoutez le nuoc-mâm et la sauce soja, et le jus d’un citron vert.

Epluchez les carottes et râpez-les. Emincez finement la sucrine. Détaillez les radis et l’oignon rouge en fines lamelles.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et rissoler le bœuf à feu vif pendant 5 min. Ajoutez le reste de gingembre et d’ail, le miel, et poursuivez la cuisson 5 min.

Disposez les nouilles de riz dans 4 assiettes, répartissez le bœuf et les légumes. Arrosez de sauce, parsemez de feuilles de coriandre et servez.