Blätterteigstückchen mit Ziegenkäse, Birne und Honig

Ingredients

Blätterteig • 300-350 g Blätterteig, selbstgemacht oder 4-

5 Blätterteigplatten, gekauft, 20x10 cm • 1-2 mittelgroße Birnen, nicht zu fest, in

Spalten geschnitten • 200 g Ziegenkäse oder Ziegenfrischkäse • 8 TL Honig • Salz, Pfeffer • 1 Zweig Thymian, Blätter gezupft • 2 Eigelb, von Eiern Größe M • 2 EL Milch

• etwas Olivenöl