חטיף שוקולד-חלווה

• servings: 18 חטיפים
• active time: 30 דקות
• total time: 2:30 שעות

Ingredients

בסיס:

100 גרם שיבולת שועל עבה

125 גרם קמח קוסמים 70% מלא

50 גרם שמן קוקוס נוזלי

60 גרם מייפל

קורט מלח

חלבה:

75 גרם שמן קוקוס נוזלי

240 גרם טחינת שומשום מלא

80 גרם סירופ מייפל

1 כפית מלח

1/4 כוס אגוזי לוז חצויים או שבורים

קרם שוקולד:

100 גרם שוקולד מריר 70%

10 גרם שמן קוקוס

קורט פלפל צ׳ילי יבש גרוס (לאמיצים)

1/2 כפית קינמון (לא חובה)

1 כפית מלח גס

Directions

בסיס:

מחממים תנור ל-180°

מרפדים את התבנית בנייר אפייה ככה שהיא מבצבצת בשני הצדדים

אם שמן הקוקוס מוצק, מחממים מעל מים עד שנהיה נוזל

מוסיפים את כל חומרי הבסיס, מערבבים ומשטחים בעובי של 1/2 ס״מ בתבנית

אופים 10-15 דקות עד הזהבה ומצננים לחלוטין

חלבה:

אותו דבר לגבי הקוקוס

מוסיפים ומערבבים בקערה את הקוקוס, טחינה, סירופ, מלח ואגוזי לוז

יוצקים על הבסיס הקר

מעבירים ל-30 דקות במקפיא

שוקולד:

ממיסים מעל מים את השוקולד, שמן קוקוס, צ׳ילי וקינמון, מערבבים עד שבמרקם קרמי

יוצקים על שכבת החלבה, מפזרים מעט מלח גס ומחזירים לשעה במקפיא

מוציאים מהמקפיא וחותכים

בתאבון!

Notes

לגרסה ללא גלוטן אפשר להחליף את הקמח קוסמים בקמח שיבולת שועל

ניתן להשאיר בקופסא אטומה במקפיא לכ-3 חודשים