Tagliatelle met romige spinaziesaus en geitenkaas

• servings: 2 servings
• active time: 30 minutes
• total time: 30 minutes

Ingredients

130 gr tagliatelle

20 gr pijnboompitten

60 gr zachte geitenkaas

1 ui

1 teentje knoflook

300 gr spinazie

60 ml kookroom

Directions

Kook de tagliatelle volgens de instructies op de verpakking. Vang bij het afgieten wat kookvocht op.

Rooster de pijnboompitten in een droge pan goudbruin.

Snijd of verkruimel de geitenkaas in kleine brokjes.

Snipper de ui en hak de knoflook fijn.

Verhit een scheutje olie in een hapjespan en fruit de ui met de knoflook op laag vuur aan.

Voeg de spinazie in delen toe en laat slinken. Bestrooi met peper en zout.

Doe de spinazie in een keukenmachine of blender. Voeg de kookroom toe en pureer tot een gladde saus. Om de gewenste dikte te krijgen kan je eventueel nog wat extra kookvocht toevoegen.

Doe de spinaziesaus bij de tagliatelle en meng goed door elkaar.

Verdeel de pasta over de borden en top af met de pijnboompitten en geitenkaas.

Nutrition

• Calories: 552
• Total Fat: 28 g
• Total Carbohydrate: 48 g
• Dietary Fiber: 4 g
• Protein: 22 g