Recette De Burger Veggie, Haricots Rouges Et Mozza

• servings: 4
• active time: 15 min
• total time: 23 minutes

Ingredients

Pour l'étape 1

Pour la vinaigrette

Directions

Eplucher l'oignon et tailler en rondelles fines. Placer dans un petit bol et couvrir de vinaigre balsamique. Ajouter une pincée de sel et réserver.

Ouvrir le piment en deux et enlever les graines, l'émincer finement. Emincer finement les oignons nouveaux et les deposer dans un saladier avec le piment.

Egoutter les haricots rouges, sécher avec un papier absorbant.

Les ajouter dans le saladier avec la chapelure. Saler et poivrer.

Avec des mains propres, bien écraser le mélange. Fomer 4 boules et les aplatir en disque.

Réserver au frais.

Mélanger le yaourt avec le jus d'un citron et l'huile d'olive.

Saler, poivrer.

Verser la sauce sur la roquette rincée et essorée, mélanger.

Préchauffer le four à 180°

Ouvrir les pains burgers en deux et les faire dorer au four.

Tailler la mozzarella en 4 tranches.

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et colorer les burgers sur les 2 faces, 4 minutes par face.

Juste avant la fin de la cuisson, ajouter une tranche de mozzarella.

Couvrir quelques instants pour faire fondre le fromage. Réserver.

Poser le pain de dessous sur une assiette. Poser le burger dessus avec la mozzarella fondue.

Ajouter quelques rondelles d'oignons et couvrir avec le deuxième pain.

Servir avec la salade de roquette.