Pancakes met aardbeien

• servings: 6 servings
• total time: 25 minutes

Ingredients

1 banaan

4 eetlepels kwark

1 flinke scheut melk naar keuze

1 ei

75 gram speltmeel (ander meel kan ook)

100 gram aardbeien

2 eetlepels pecannoten

Directions

Doe de banaan in een kom en prak met een vork fijn.

Voeg de melk, het ei, de kwark en het speltmeel toe en meng tot een glad mengsel.

Verwarm een scheutje olie in een koekenpan en schep 3 hoopjes beslag in de pan. Bak 4 minuten, draai om en bak nog eens 4 minuten. Schep uit de pan en herhaal nog een keer met de rest van het beslag.

Rooster ondertussen de wat fijner gehakte pecannoten in een droge koekenpan goudbruin en snijd de aardbeien in plakjes.

Verdeel de pancakes over 2 borden en maak af met de aardbeien en de pecans.