Auberginenpizzaccia

Ingredients

So liebe ich vegetarisch!

Die Zutaten für 2 Sandwiches:

1 Aubergine

150ml Tomatensauce

2Stk Burrata

4 Knoblauchzehen

10g Petersilie

1/2 Chili mittelscharf

100ml Olivenöl

Aubergine wie im Video gesehen vor- und zubereiten.

Für den Brotteig schaut euch bitte mein Video „Pizzaccia: Der Teig“ an, oder kauft euch einen fertigen Pizzateig.

Für das Petersilienöl: Knoblauch, Chili und Petersilie in Olivenöl bei schwacher Hitze 3-4 Minuten simmern lassen.

Wie im Video beschrieben anrichten und frisch aus dem Ofen warm geniessen.

Wenn das warme Brot und die gebratenen Auberginen auf die kalte Burrata treffen, kombiniert mit Tomatensauce und Petersilienöl…

Ich schwöre euch: einfach nur göttlich…

Viel Spass !!