Flan De Huevo Casero, El De Toda La Vida

Ingredients

Cremoso, suave y con un delicioso toque de caramelo requemado. Un postre tradicional que nunca falla. 🤎

Ingredientes:

6 huevos

500 ml de leche

200 g de azúcar

1 palito de canela

Piel de 1 limón

40 g de azúcar (para el requemado)

2 cucharadas de agua

Preparación:

Se emulsiona la leche con la piel de limón y la canela. Se hierve, se deja enfriar.

En un bol se unen los huevos con el azúcar se revuelve sin batir, una vez fría la leche se retira la piel de limón y la canela, lo colamos, añadimos la leche y unimos bien.

No usa batidora conviene no esté muy batido para que no salga esponjoso.

En una sartén antiadherente ponemos los 40 gr. de azúcar y 2 cucharadas de agua, lo ponemos en el fuego hasta que se haga caramelo a fuego lento.

Con mucho cuidado se vierte en la flanera y va dejando untar de requemado el molde

Se incorpora toda la mezcla en la flanera y se cuece al baño maría a 160° durante 45-50 minutos.

Se desmolda cuando esté frio.