Umami
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Biscuits aux pois chiches, arachides et chocolat

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Ingredients

540 ml Pois chiche en conserve

1 t. Beurre d’arachides naturel

1/2 Miel

4 c. à thé Vanille

2 c. à thé Poudre à pâte

1 pincée de sel

1 t. Pépites de chocolat mi-sucré

Directions

Préchauffer le four à 350 °F.

Bien rincer et égoutter les pois chiches, puis broyer par petites quantités à la fois au robot culinaire.

Une fois la purée de pois chiches obtenue, combiner le reste des ingrédients, sauf les pépites de chocolat, au robot culinaire et malaxer jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.

Ajouter les pépites de chocolat et mélanger à la main à l'aide d'une cuillère.

Les mains humides, former des boules d'environ 1 1/2 pouce et les écraser pour former des biscuits sur une plaque recouverte de papier parchemin (ou préalablement graissée). Les biscuits prendront très peu d'expansion.

Cuire au four à 350 °F pendant 15 minutes. Retirer du four et laisser refroidir afin que les biscuits ne s'émiettent pas. Les biscuits garderont une consistance molle.

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